传统年俗知多少 |
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中国民谚称“二十八,把面发”、“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类后,到了二十八这天,就该准备面食了。过去还没有发酵粉等物,普通的面提前几天做好了容易坏,只有发面不爱坏,于是人们就在二十八这天发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。 【民间习俗】 发面 腊月二十八这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。 贴花花 腊月二十八除了要发面以外,还要“贴花花”,也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木,《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也。”到了五代时,后蜀君主孟昶雅好文学,他每年都命人题写桃符,成为后世春联之滥觞,而题写于桃符上的“新年纳余庆,嘉节号长春”,便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来,随着造纸术的问世,才出现了以红枣花纸代替桃木的张贴春联的习俗贴窗花。 打年糕 年糕是黏米面或粟米面加大枣或豆蒸制的食品。春节期间制作的糕称之为“年糕”,因为“糕”与“高”谐音,吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。 |
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